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Cárnicas LyO S.L.

Calle Felipe II (LC), 6
Alcalá de Henares
28804 MADRID

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(VIDEO) Cárnicas LyO analiza en El Programa de Ana Rosa el fraude de la carne de buey

(VIDEO) Descolgando el buey en LomoBajo

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En #París quieren #CarnedeLyO. #yosoydeLyO #Elqu En #París quieren #CarnedeLyO. #yosoydeLyO #ElquepruebaLyOrepite #elquepruebaLyOnoquiereotraCarne #meatlovers #carnívoros
🤩🤩 Qué bien queda nuestro nuevo sello sobre 🤩🤩 Qué bien queda nuestro nuevo sello sobre las vacas de #SeleccionLyO. (Foto #sinfiltros📷) #yosoydeLyO #ElquepruebaLyOrepite #elquepruebaLyOnoquiereotraCarne #meatlovers
Después de un año tan amargo, @oscar_juan_galvan Después de un año tan amargo, @oscar_juan_galvan y yo, queremos empezar el año 2021 con algo dulce... Por eso, nada mejor que el #roscondereyes de @dabizdiverxo de @elgoxo. Gracias Dabiz por endulzarnos la vida. #yosoydeLyO #ElquepruebaLyOrepite @cristipedroche
Sigue tu estrella. 🌟 #Ladi y @oscar_juan_galv Sigue tu estrella. 🌟 #Ladi y @oscar_juan_galvan, os desean una #FelizNavidad 🎄 y el deseo de compartir con contigo un 2021 lleno de éxitos y alegrías. #yosoydeLyO #ElquepruebaLyOrepite #meatlovers #elquepruebaLyOnoquiereotraCarne #merrychristmas #afinadoresdecarne
Nueva apertura de @barruntodejuanviu . Un lugar qu Nueva apertura de @barruntodejuanviu . Un lugar que cuando vayas a #Barbate (Cadiz) ahora ya no te puedes perder. Una barra mucho potencial de la mano de @JuanViu y #Roberto. Producto, concepto y mucha mano... para crear platos alucinantes, llenos de sabor. Por supuesto aquí podrás tomar #chuletadeLyO y #steaktartar cañero. #aquihaycarnedeLyO 🔝🔝. Las nuevas generaciones vienen pegando muy fuerte, hasta el punto que #JuanViu está nominado a cocinero revelación 2020 en @madridfusion. ➡️ Chuleta de LyO ➡️ Steak Tartar de carne de LyO ➡️ Brioche de Matrimonio , ali oli y salmorejo. ➡️Samm de atun picante ➡️Tortilla de papas al wisky y ortiguillas fritas ➡️Sofrito , huevo y ventresca de atún. #yosoydeLyO #ElquepruebaLyOrepite #elquepruebaLyOnoquiereotraCarne #meatlover
En @elbohiooficial encontrarás cocina tradicional En @elbohiooficial encontrarás cocina tradicional de mercado del siglo XXIII. Es la tranquilidad de saber que comerás muy rico y muy bien. #AQUIHAYCARNEDELYO. Y es que la cocina de mi amigo @pepe_rodriguezreyes es diferente. Con lo mejor disponible en el mercado, crea junto con #pedroangel, una propuesta original y deliciosa con su manera de entender su tierra: La Mancha. Ahora en un local totalmente renovado que debéis ir a conocer en #Illescas (Toledo). Gracias Pepe por regalarme un poco de "tu tiempo" en la sobremesa, que se que es tu bien más preciado. #yosoydeLyO #ElquepruebaLyOrepite #meatlovers #afinadoresdecarne #foodie @masterchef_es @bodegas_mauro @bodegastradicion #champagnelover #DhontGrellet @domperignonofficial
Y si te digo que hay un lugar en Madrid que se lla Y si te digo que hay un lugar en Madrid que se llama @ikigairestaurante que hace este #nigiri de Tuétano de LyO madurado con caviar, y cuando lo pruebes tus ojos 😵😵 se quedarán en blanco. Pero si luego pruebas su #Gyoza #Japocañí de sobrasada de buey madurado, un poquito picante, llena de sabor y un poco caramelizada.. 😍😍 alucinarás. Porque LyO no es solo chuleta, hay mil matices y maduraciones y cuando pruebes te volverás loco. Umami puro que aguanta todo (soja y picantes), y reta a los mejores chefs en sus creaciones. Estos artistas están dado otra dimensión @Yakomoroni_ @yongwunagahira @Karriwy y maridajes inteligentes de @maribelvermu. #Ostra @huitresamelie con emulsion de manzana verde y caviar citrico Berberechos de Noiaal Sake Dorayaki de foie micuit Guisantes lágrima del maresme con huevo y trufa Carabinero (enooooorme y brutal) a la brasa con su cabeza Gamba roja de Denia confitada Nigiris (con su arroz impecable, ¡perfecto! Qué bueno es comer Nigiris con arroz bueno) de: - Navaja - Calamar con esferas de ponzu - Lubina con beurre blanc - Toro con jamón y caviar - Tataki de toro ahumado - Anguila kabayaki casera #yosoydeLyO #ElquepruebaLyOrepite #elquepruebaLyOnoquiereotraCarne #meatlover #japones
En @ses.coves de #Mallorca nadie se espera lo que En @ses.coves de #Mallorca nadie se espera lo que hay. Un templo de la carne capitaneado por @segurasiquier una persona humilde y sencilla siempre con ganas de aprender y mejorar, pero que tiene una mano increíble y forma parte de la élite de los grandes parrilleros de España. Una buena generación que dará mucho que hablar. #aquihaycarnedeLyO #yosoydeLyO #ElquepruebaLyOrepite #elquepruebaLyOnoquiereotraCarne
Por fin @papuacolon un #restaurante de lo más chi Por fin @papuacolon un #restaurante de lo más chic en el centro de #Madrid y que se come elegante. #aquihaycarnedeLyO. Un menú que no te esperas, lleno de sabor en un ambiente ideal para compartir confidencias creado por el @andrescastanochef y equipo. Ya me diréis que os parece arroz con setas y picaña de maduración extrema de LyO. #yosoydeLyO #ElquepruebaLyOrepite #elquepruebaLyOnoquiereotraCarne #lacarneconsabor neconsabor
Ayer día intenso de trabajo en #fuerteventura en Ayer día intenso de trabajo en #fuerteventura en las jornadas #debocaenboca promovidas por el @aytolaoliva @corralejofuerteventura @fuerteventura_we_love_you @corralejo.info y organizadas por #AlfredoAlvarez. Por la mañana ponencia de #Ladi sobre carnes rojas y maduraciones extremas para hostelería. Y por la noche cena con menú especial para auténticos carnívoros. Gracias a todos por vuestra hospitalidad. #ElquepruebaLyOrepite #meatlovers #yosoydeLyO #lacarneconsabor #elquepruebaLyOnoquiereotraCarne
😋🍔 Hay días que te apetece una buena #hambu 😋🍔 Hay días que te apetece una buena #hamburguesa de buey de LyO, así que nada mejor que @_loft76_ en #Guadalajara para ir. #foodporndeluxe. 13 tipos de hamburguesas distintas de buey para elegir la que más te guste. Cosas para compartir: como nachos con queso y carne picada de vaca o brocheta de pulpo con presa y mojo verde. Ensaladas, tostas y sus carnes a la brasa (picaña y lomo de LyO). Buenos vinos y cavas como @montesquius_ Gran Reserva 16 extrabrut y muchas cosas más, tanto en #local como a #domicilio. Ya tenía ganas de ver y charlar a mi amigo #Ivan mientras nos comemos estas hamburguesas tan ricas. #yosoydeLyO #ElquepruebaLyOrepite #meatlovers #foodporn #takeaway #delivery #elquepruebaLyOnoquiereotraCarne
¿En serio que el problema es la hostelería?. E ¿En serio que el problema es la hostelería?. En la hostelería se respetan las distancias y medidas de seguridad ¿los demás lo hacen?🤔🤔🤬🤬. #LyO apoyando la #Hostelería, #unopuntosiete #yosoydeLyO #ElquepruebaLyOrepite #meatlovers #elquepruebaLyOnoquiereotraCarne
Mi ritual con la #grasa antes de comer esta chulet Mi ritual con la #grasa antes de comer esta chuleta en @latabernadeelia. Aprende a hacerlo y verás que diferencia. Sabemos que algunos ni la prueban, otros se enfadan, pero no saben lo que se pierden 😋. La #grasa nos da información muy importante. Su sabor expresa en tu paladar la alimentación que ha tenido el animal, tanto para bien como para mal. Así que ya sabéis. Los que la habéis comido, sabéis que la nuestra es especial. Nosotros decimos que sabe a #LyO. Dulce con matices hacia los frutos secos. Esto es debido a que seleccionamos animales de paisano, criados como uno más de la familia, y su grasa es espectacular, una materia prima necesaria para hacer una buena afinación de la grasa. Por si no lo sabéis... Una buena grasa, la buena buena, la de 👌calidad, es mucho💰 más cara que la propia carne. Debéis de entender que cuesta mucho tener un animal gordo de calidad. Por otra parte, los expertos coincidimos en que es el 6° sabor. La grasa es vehicular, Potenciando sabores y dando matices creativos a los platos más allá de la carne. De ahí, las nuevas tendencias de poner una lámina de #grasadeLyO tanto en pescados, mariscos, fondos, carabineros ... para potenciar el sabor. ¡Bueno! y como siempre el complemento ideal para la Chuleta, #hamburguesa y #Steaktartar. Corta un trozo de carne + un trozo de grasa externa y comer junto (prueba, 🤔 necesitarás menos sal). Verás que la grasa buena se deshace en tu boca y no cansa #yosoydeLyO #meatlovers @katystroie1987 @leonardrazvan #seleccionsumiller @delgadoseleccion @champagnefranckpascal#ElquepruebaLyOrepite #elquepruebaLyOnoquiereotraCarne
🤤🍔 Si estás en #París o #Barcelona, no dej 🤤🍔 Si estás en #París o #Barcelona, no dejes de probarlas, estan buenísimas, un espectáculo de sabor, #highlevel. Publicado en @elmundo_es @lunametropoli un artículo sobre @bartorpedo de #RafaPeña: Las #hamburguesas españolas que triunfan en París... son de #BueydeLyO madurado. (Enlace en historias, Facebook o Twitter) #AquihaycarnedeLyO #yosoydeLyO #ElquepruebaLyOrepite #meatlovers #yummy #foodporn #elquepruebaLyOnoquiereotraCarne #afinadoresdecarne.
En @monte.restaurante con @xune.andrade, mucho tra En @monte.restaurante con @xune.andrade, mucho trabajo juntos en Madrid y ahora me acerco a #sanfeliz junto a #poladelena (Asturias) a ver su nuevo proyecto que me ha encantado. Una oferta culinaria donde se habla de su tierra, de la montaña, con fondos de platos y salsas muy trabajados y llenos de sabor. #aquihaycarnedeLyO. El Carpaccio de vaca de LyO, con trufa y frutos secos. Lo prepara delante de mesa, lo que le hace cercano y de trato directo. Excelente armonía 👌. Selección del menú Primera – verano 2020 2️⃣Cucurucho de steak tartar y mousse de maíz. 3️⃣Sopa de cebolla y trufa. 4️⃣Berenjena con holandesa y café. 5️⃣Trucha jugo de cebolla asada y yema curada. 6️⃣Carpaccio de Vaca de LyO, trufa y avellana. 7️⃣ Pote Asturiano. 8️⃣Albóndiga de vaca, calabaza asada y jugo de pitu. 9️⃣Canelón de cordero Xaldu y reducción de leche de Oveja. 🔟Tarta de Quesos asturianos, chocolates. #yosoydeLyO #ElquepruebaLyOrepite #meatlovers #afinadoresdecarne #elquepruebaLyOnoquiereotraCarne
Nuestra referencia en la cuenca de #Asturias es la Nuestra referencia en la cuenca de #Asturias es la @sidreria_lacabana en #Sotrondio. Yo siempre digo que hay dos tipos de sidrerías: 1️⃣ Las de los Zampones, que quieren pagar barato y llenarse la tripa (o como dice @tiernoquepido, las del #tripa_avisor 🤣 @tripadvisor ). 2️⃣ y luego las de Calidad. Que sí, que se paga un poco más, pero la diferencia es abismal y se come y bebe de lujo. Vamos, que merece la pena 100%. #AquihaycarnedeLyO. En ésta se nota que manejan brasas desde siempre, pues punto de la carne es buenísimo: tierna, sabrosa y con mordida. La carta de vinos con buenas opciones para elegir como #MauroVs de @bodegas_mauro. El trato siempre cercano, como comer en casa con un punto rústico. Además, contó #Gonzalo que, a parte de la carne, ellos son famosos por la fiesta gastronómica de #losnabos, en la que todos los años van @lanuevaespana_ y @elcomerciodigit #elyantar y muchos asturianos a comer allí. #ElquepruebaLyOrepite #meatlovers #afinadoresdecarne #carnivoros #carneniveldios #yosoydeLyO #elquepruebaLyOnoquiereotraCarne #lamejorcarnedelmundo
🤩 #foodporndeluxe. El festival de la hamburgues 🤩 #foodporndeluxe. El festival de la hamburguesa solo puede ser 3 🍔 de LyO & 🍾Champagne @louisroederer_ vintage 2012. Hamburguesas inolvidables, de las que la carne tiene tanto sabor que aguantan todos los ingredientes sin eclipsarse, y con el toque @canitasmaite_res en #casasibañez (Albacete). Otra genialidad de @javisl19 y @saahuu4, @cristo_rodriguezchef, @marchenajr11, @carlosmartin9p #cañitasaway. 1️⃣🍔 La Gocha. #Brutal para los más Gochos. 200 gr de #vacadeLyO gallega de 100 días, con costilla asada y deshuesada sobre el doble de cheddar inglés fundido, aros de cebolla y salsa barbacoa casera. ¡Umani a tope!🤤. Uff estoy salivando solo de pensarlo. 2️⃣🍔 La Culta. ¡La espectacular de buey! 220 gr. de carne de auténtico #bueydeLyO gallego madurado 400 días, laminas de papada ibérica @Joselito sobre queso pasiego fundido, cebolla caramelizada al Oporto y salsa untuosa de yemas de corral. Pan brioche casero de aceite de oliva. Rica, Rica, Rica, y con mucho fundamento 😜. 3️⃣🍔 La Eterna. Con Carbonara. Carne de #VacadeLyO madurada 100 días, panceta ibérica curada, queso manchego fundido, portobellos asados y salsa carbonara trufada en pan brioche de mantequilla. Postre también #foodporn dos tartas de queso y la famosa de chocolate con avellana. #ElquepruebaLyOrepite #yosoydeLyO #meatlovers #carnivoros #takeaway
Un equipo que es 🤘🎸Puro Rock & Roll así es Un equipo que es 🤘🎸Puro Rock & Roll así es el 🥘 Arroz seco de chuleta de vaca LyO Madurada y Asada que hacen @javisl19 y @saahuu4 en @canitasmaite_res @grupocanitas #casasibañez #Albacete.💡Una genialidad 😍. (👀 Obligatorio Reservar). Imaginad: 🤤🤤 En fondo lleno de sabor hecho de chuleta y tuétano de LyO madurado, se cocina una sola capa de arroz bombita de la Albufera madurado 12 meses y pulido al 60%, en su punto perfecto. Encima 🥩🔥 una chuleta LyO madurada y asada a la brasa. Estos jóvenes chefs y su equipo darán mucho que hablar: su cocina es brillante, imaginativa. Increíble la capacidad que tienen para crear o inventar armonías diferentes y alucinantes, con una técnica precisa. Servicio de sala y sumiller #carlosmartinez. Vino #Pícaro ecológico 2018 de @dominio_delaguila @riberadelduero. Si eres #foodie o de los que buscan lo diferente, original, sabroso. Algo que te sorprenda y merezca la pena un viaje para disfrutar 🤩🏍🚘.Ya tienes un motivo para ir. Y esto sólo es la punta del iceberg de su oferta. #aquihaycarnedeLyO #SeleccionLyO #meatlovers #ElquepruebaLyOrepite #lacarneconsabor #elquepruebaLyOnoquiereotraCarne
🔝 Hay personas que saben lo que quieren y busca 🔝 Hay personas que saben lo que quieren y buscan algo especial que ofrecer a sus clientes. #AquihaycarnedeLyO. Paco de @ponzano12, 👌 ya preparadas sus cámaras para el fin de semana de #SeleccionLyO.🤤🥩🔥. 😜¿Y tú? ¿Sabes lo que quieres?. ¿Te animas? ¡Vamos a comer Chuleta! #yosoydeLyO #LyO #meatlovers #carnivoros #ElquepruebaLyOrepite #elquepruebaLyOnoquiereotraCarne
Salvemos a la hostelería. Yo me sumo. No a la cu Salvemos a la hostelería. Yo me sumo. No a la culpabilización de Hostelería y Turismo en la transmisión del COVID-19. Y más medidas de apoyo higiénico-sanitarias, al empleo, a la estructura sectorial y estímulos a la demanda. #salvemosalahosteleria
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LyO, con el buey más longevo de Europa

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Expansión (8 marzo, 2014)
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